業務用冷凍手作り餃子の仕入れは株式会社ヨシクニ食品へ
ヨシクニ食品では一つ一つ手作業で美味しい業務用餃子を作っております。多くのラーメン屋さんからも「ヨシクニ食品の業務用餃子は美味しいね！」といつも言ってもらえるほどクオリティーの高い業務用餃子に仕上がっています。
また、機械化ではできない職人の手作り感を大事にしているので、餃子作りの仕込みに悩んでいるラーメン屋さん、困っている飲食店さんはヨシクニ食品にお気軽にご相談くださいね！
餃子をサイドメニューとして出しているんだけど、お客さんから「ラーメンは美味しいのに餃子が・・・」って言われるのが悲しい・・・。 もっと美味しい餃子を提供して、「ラーメンも美味いけど餃子も美味しいね」って言ってもらえるようにしたい。どこかいい感じの業務用餃子メーカーさんはないかなぁ～？
餃子は餡の質も重要だけど、やっぱり口の中に入れた時の食感や舌触りが一番重要なんだよなぁ～。餡は美味しいんだけど、皮がまずいのを何とかしたい・・・。 しかも、使う時に皮が破れているケースもあるし・・・皮にもこだわった業務用餃子メーカーさんはないかなぁ～？
餃子をメニューのラインナップに入れたいけど、小ロットで納品してくれる業務用餃子メーカーさんがなかなか見つからない・・・ ストックヤードにいろいろな材料が入っているから、ロットが大きいと入れることができないから、小ロットで取引をしてくれる業務用餃子メーカーさんがあれば助かるのになぁ～・・・。
ヨシクニ食品では厳選した国産食材にこだわり、美味しい手作り業務用餃子をラーメン屋さんに卸ています。 食材本来の美味しさを追求した業務用餃子を仕入れたいというラーメン屋さんにピッタリだと思いますよ！
鮮度が抜群のキャベツを使っているので餃子のシャキシャキ感が全く違います。
生のニンニクをふんだんに使用しておりパンチの効いた餃子の風味が広がります。
生姜のさっぱり感も出しているので、インパクトがある味ですが食べやすいんです。
アクセントになるニラもシャキシャキで鮮度のいいニラだけを使用しています。
吟味した国産の豚肉をお肉屋さんから仕入れているので餃子が美味いんです！
肉汁がジワァ～っと食べた瞬間に出てくる餡に仕上がるのはこの豚脂の鮮度！
ニンニクと生姜をヨシクニ食品が30年以上かけて作り上げてきた秘伝のタレにタップリ入れています。餡に絶妙に絡むこの秘伝のタレが餃子の旨みを最大限に引き出して、抜群の美味しさに仕上げているんです。
国産のキャベツはシャキシャキで、十分に水分を切って餃子の餡にするので、口に入れた時の食感、舌触り、歯ごたえなどどれをとっても抜群だと思います。この食感を一度知ったら他の餃子は食べれない！
ニラも細かく包丁で餃子の餡に混ざりやすくカットしています。ニラの風味が肉汁と一緒に口の中に広がって感動してもらえると思います。緑の鮮やかさもバッチリ残っているので見た目もキレイですよぉ！
業務用の餃子は食べた時にパサパサしていると思っておられるラーメン屋さんや飲食店さんもいるかもしれませんが、ヨシクニ食品の餃子は豚肉からこだわっているのでマジでジューシーなんですよぉ！
食べた瞬間にジュワァ～っと口の中に広がるジューシーな肉汁を演出してくれる豚脂も一つ一つ手作業で挽いていきます。皮から出てくる肉汁には圧巻！これが本格的な業務用餃子か！って驚きますよ！
ヨシクニ食品の最大の特徴は、機械化された製造方法ではなく一つ一つ業務用餃子を手作りで作っていくところです。素材の良さ、秘伝のタレ、職人の長年の腕が最高の餃子の餡を作り上げています！
ヨシクニ食品では餃子をメニューで提供されているラーメン屋、居酒屋、中華料理屋、レストラン、お好み焼き屋、鉄板焼き屋の皆さまが選びやすいように、業務用餃子の皮のサイズ・厚さも吟味しております。 大きな業務用餃子がいいという方、サイズの小さい業務用餃子がいいという方、皮は厚い方がいい、薄い方がいいなどのニーズにもバッチリ対応しています！
業務用餃子を使用されているラーメン屋さんで多い悩みが、餃子をフライパンで焼くときに打ち粉が多いとフライパンにくっついて焦げやすいし、洗い物が大変になるということです。 そこで、ヨシクニ食品ではラーメン屋さんの手間も考慮し、餃子の皮の打ち粉をちょうどいい状態にするために布きんでふいてから、餃子の餡を詰めています。
業務用餃子を焼いた時に肉汁が皮から出てしまわないようにヨシクニ食品では、餃子の皮に一枚一枚水をつけて密閉しています。 かなり手間のかかる作業なのですが、このひと手間を加えることで焼いた時の餃子の餡から美味しいたっぷりの肉汁が出てくるんです。これを食べたら他の業務用餃子を仕入れることはできなくなっちゃうんじゃないでしょうか！
業務用餃子を使用されているラーメン屋さんで多い悩みが、餃子をフライパンで焼くときに打ち粉が多いとフライパンにくっついて焦げやすいし、洗い物が大変になるということです。 そこで、ヨシクニ食品ではラーメン屋さんの手間も考慮し、餃子の皮の打ち粉をちょうどいい状態にするために布きんでふいてから、餃子の餡を詰めています。
ヨシクニ食品の業務用餃子は皮はモチモチで弾力があり、中の餡はジューシーなので焼いた時に、外はパリッと中は柔かな食感というバランスが最高なんです。 しかも、餃子のタレをつけなくても美味しく食べられるというところも、年輩から子供、ファミリー層にも人気のあるポイントなんです。何個でも食べられる味作りになっているので客単価アップにもつながりますよ！
業務用餃子を製造する上で重要になるのが、作った時のままの状態でラーメン屋さんにお届けできるか？ということです。 ヨシクニ食品では業務用餃子に餡を詰めて完成した瞬間にマイナス30度以下で凍結させてしまうので、作った時のままの状態でお店でもお客さまにご提供することが可能なんです。 これが冷凍の業務用餃子か！？って目の玉が飛び出ますよ！
業務用餃子は一つ一つトレイにキレイに並べて形も見た目もバッチリの状態で瞬間冷却しています。 緩慢冷凍（ゆっくり冷凍する方法）の場合は、やはりゆっくりと冷凍するので味が途中で変わってしまうんです。でも、ヨシクニ食品の冷凍技術は味が変わらないというのも特徴なんです。
完全に冷凍された業務用餃子は50個づつ袋に入れていきます。ラーメン屋さんや中華料理屋さんなどに配送する際は、1ケース（50個入り×6袋）で配送しております。 小ロットだから個店のラーメン屋さんや中華料理屋さんからもご好評で現在では100件を超える飲食店さんとお取引をさせていただいておりますので、是非お気軽にお問合せくださいね🎶
ヨシクニ食品ではラーメン屋さんのバックヤード、冷凍ストッカーのキャパシティーを考えて小ロット１ケース（３００個）から配送しております。 賞味期限は冷凍で６ヶ月なので、もちろん大きなロットにもご対応しております。ラーメン屋さんの現状に合わせて最適なロットをご提案しておりますのでお気軽にご相談ください。
自社便で配送できるエリアは、横浜市・川崎市・東京一部・相模原市・厚木市・横須賀一部・その他エリアになっております。ご対応エリアはお気軽にご相談ください。 自社便で配送可能なエリア以外の場合は宅急便（クロネコヤマト）にて対応しております。全国各地のラーメン屋さんや飲食店さんにもお送りすることができますので、是非ヨシクニ食品の冷凍業務用餃子を試してみてくださいね！ クロネコヤマト配送の場合は、配送料金・代引き手数料がかかります。
