－給料は要らないから働きたい。自分のやりたいこと探しが始まった
それで、飲食業界の中でもどんな業態がいいのかを探すために、サラリーマンをしながら焼肉屋さんとかラーメン屋さんに「給料は要らないから働かせて欲しい！」と言っていろいろな業態で働かせてもらいました。自分が本当に飲食店の中でもどの業態がしっくりくるのかの足掛かりを見つけられたらという思いだったんですよ。まぁ～自分の道を探すっていう感じでしたよね。
チェーン店ではなくて個人店にばかり行ってたのは、チェーン店よりも個人店のほうが「おれは焼肉が好きなんや！」とか「このラーメンを作りたいんや！」みたいな想いが強いっていうイメージがあったからですね。それに自分も共感して何がやりたいかを見つけることができるって思ったんです。
－やりたいこと探しの中でラーメンに魅力を感じ始めた
いろいろ経験していく中で、ラーメン屋と出会って営業の仕事が終わってからそのラーメン屋で働かせてもらってたんです。それで、やりたいこと探しをしている内にだんだんラーメンに魅力を感じ始めていました。
そんな時に、そのラーメン屋が閉まることになったんです。その時に厨房機器とかを買い取って自分のやりたい夢をスタートすることになったんです。
