-ラーメン屋をなめられたくない!地位の向上を目指して

 やっぱりラーメン屋をなめられたくないっていうのがあるよね。ラーメン屋さんってこんな、ここまで考えてやってはんねんなって思われるようにしたい。だって、世界的に認められてる日本のラーメン屋は責任重大だと思う。世界進出するってことは俺は考えてないけど、それだけ需要があるから海外の人がラーメンに対する注目度が高いと思うし、ラーメン職人はこれからもっと技術を上げていかんとあかんでしょう。もう日本の国内レベルじゃなくて世界レベルにまで来てるからね。だからこないだでも、無形文化遺産として京料理がユネスコで登録なったけども、やっぱりそういう人らがラーメンに対しても見てるもん。ラーメンも世界にっていう感じで、ラーメンの話もようされてるからな。だからラーメン屋の責任には大きいと思うよ。

 みんなに頑張ってほしいと思う。「カドヤ食堂」もヤル気のあるスタッフ大募集してますよ!

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