-修業先を辞めて独立を決意

 でも僕は目標をしっかり立てていましたね。10年で1,000万円を貯めて、自分のラーメン屋を独立開業して成功したら結婚するって決めていたんですけど、22歳の時に僕が店長になったタイミングで彼女に、サラリーマンじゃなくて自営の嫁になる覚悟があるかを聞いたら「ある」って言われたから結婚したんです。

 そして、嫁が身ごもったタイミングで社長に「1年後に独立したいので辞めます」と伝えました。僕は、円満退社をするつもりだったし、嫁に相談したら「絶対に独立して!」って言われたからその時点で辞めることを決めました。

-辞めたはいいけど何をしたらいいの?

 僕が24歳の2007年8月にそのラーメン屋さんを辞めて、辞めた次の日に「え!?ラーメン屋をやるっていっても何からすればいいんだろう?」っていう状況になって。笑

 正直、辞めるってことしか考えてなかったんですよね。だから、本とかインターネットで調べてみると「ラーメン屋をやるならまずは物件から選びましょう」みたいなことが書かれていたんですよ。笑

 だから、物件選びをしないとってことで物件選びを始めました。もともと働いていたラーメン屋さんの近くにはラーメン屋を出店したらダメっていうルールがあったので、そのラーメン屋さんから離れて鎌田駅、川崎駅とかで降りて歩き回っていく中で、「相模大野がいい」っていう話を聞いていたんで相模大野で降りたら、自分の中でしっくりこなかったんです。

 それで地図を見ていたら町田って書いてあって町田は自分も聞いたこともあったエリアだったので、相模大野から町田駅に歩いていったんです。町田に着いた瞬間に「町田でラーメン屋をやれば上手くいきそう!なんかラーメンが売れそう!」っていう雰囲気というかインスピレーションを受けました。

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