－消去法でたどり着いたラーメンの道。まずは修行先探しから始めた。
で、なんかちゃんとしなきゃいけないなぁ、と思って。それでなんでラーメンなんか、ってなると、結局消極法なんですけど。笑 中華料理の時に思っていた1品で勝負できるカレーかラーメンかってなって、ラーメンの方がちょっとだけ好きだったんで、ラーメンに決めました。笑
個人店がよく載ってる雑誌を買って、関西圏のラーメンはあらかた食べ歩いて、一番遠かったのは、和歌山まで行きましたよ。大体50件以上は行きましたね。就職活動みたいなもんですけどね。
それで決まったのが“麺や輝”だったんです。
－テルグループ、森社長との出会い
「麺や輝」でラーメン食った時に、「なんじゃこりゃ!」ってマジで美味かったんです。その後確認する為に彼女連れてって、もっかい食べて「うんうんうま いぞ!」って確認できて、ここで働きたいな、って思ったんですけど、初めて1人で行った時にアルバイト募集ってあった張り紙が、彼女と行った時にはもう無 くっなっちゃってました。けど、頼み込んで面接してもらったんです。そしたら話を社長が聞いてくれて、めでたく採用になりました。25歳の時ですね。 面 接したら「まぁ正直、人は足りてるけど、ほんまにやるんやったら働けるようにしたる」って言ってくれはって、それから僕のラーメン人生の始まりですね。
