－想いは厚木のランドマークとなるラーメン屋になりたい
ぶっちゃけ「麺や食堂」のラーメンの味は本当に普通なんです。ラーメンは嗜好品だと言われるし中毒性の高いラーメンは売れるとも言われますが、うちのラーメンはその逆なんです。自動販売機でもコーラやオレンジジュースとかいろんなジュースがある中に絶対にお茶はありますよね？
それと一緒でお茶のように身近な普通なラーメンをこれからもお客様に提供していきたいと思っています。もちろん今のラーメンを美味しくし続けられることが前提ですけどね。
それに、この厚木でラーメンを２０年以上やっているようなラーメン屋は他にないんです。だから、この「麺や食堂」に携わってくれた方たちに恩返しをするためにも、厚木でラーメンと言えば「麺や食堂」と多くの方に言われるような厚木のランドマークになりたいと思っています。
そういう想いもあって、「麺や食堂」は子供に対して過剰なサービスをしているんですが、それはファミリー層を狙っているとかそんな小さなことじゃないんです。もちろんラーメン屋を経営していく上でいろいろな戦略は考えていますが、そんなことよりも子供にラーメン屋って楽しいお店ってもらえたら記憶に残るし、ラーメンの良さっていうものを子供の頃から知ってもらえれば、今後のラーメン業界にも貢献できるんじゃないかなって思っているからなんです。
－１人で見る夢じゃなくみんなで見る夢を現実に！
自分の中の中期的な計画としては、今後３店舗、４店舗、５店舗とどんどん店舗を展開していくつもりなんですが、そのためには、やっぱり仲間を作っていくことがとても大事だと思っています。
ジョンレノンの言葉に「ひとりで見る夢はただの夢、みんなで見る夢は現実になる」ってありますがその通りで、自分一人では絶対に夢は叶わないんで、夢を現実にするためには人の力を借りないとできないんです。
そして、うちで働いてくれる従業員のみんなと一緒に夢を叶えてその喜びを分かち合っていければいいなって思っています。
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