-半信半疑だった先生の一言が証明される

 先生への恩義もあったし、本当にこの場所の悪いところで繁盛ラーメン店を作れたら自分で独立開業しても成功できるっていう想いもあって、9年間働かせてもらいました。 そして案の定、お店は繁盛し、先生の言ってたことは本当だったなと実感しました。実質3年くらいは繁盛するまでに掛かりましたがね。(笑) 席数も10席のカウンターで1日10回転するまでにいけました。しかも、大体1つの寸胴で出せるスープは100人くらいが限界というのもあり、自分の中では限界の集客まではいくことができたと思いましたね。

-33歳結婚をきっかけに腕試し「独立開業」

 そして、33歳で結婚をきっかけに、自分の腕を試したいという気持ちもあり、自分のラーメン屋を2008年に小田急「相模原」に念願の1号店を出店しました。 地元は厚木で体育の学校も、奥さんの実家も「相模原」というのもあり、「相模原」に決めたんです。 資金は9年間で貯蓄をし1000万貯めてから金融公庫から借り入れしてオープンすることができました。 屋号のネーミングに関しては「TASUKU」というタスキをつなげていくといういう意味を込めて、「TASUKU」という名前にしました