【キムチ専門店】大沢フーズのキムチデポンの業務用キムチがラーメン屋さんに選ばれるわけ
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私たち大沢フーズ（キムチデポン）の業務用キムチは、本格発酵することでキムチ本来の美味しさを最大限引き出したキムチです。他社のキムチと比べても美味しさが全く違います。だから、焼肉店、ラーメン屋、居酒屋、ホテル、もんじゃ焼き屋などの皆さまからも大好評です！
本格発酵することによって本来の業務用キムチの美味しさを引き出しています。発酵することで植物性乳酸菌が多くなる上に、ビタミンＢ、ビタミンＣが多くなり味が際立って美味しくなるのです。タレを塗りこんでから１日冷蔵保存で発酵しておりますので美味しくなる上に、お客様の元でもしっかりと保存管理をすれば日持ちもさらによくなります。
白菜キムチは１日だけ冷蔵庫で保存することで、熟成・発酵させて余分な水分を一晩で出し切っています。その水分を捨てることにより日持ちが長くなるように工夫を凝らしております。通常の業務用キムチであれば１週間くらしか日持ちしませんが、大沢フーズの業務用キムチは冬であれば１０～１４日は酸っぱくなりません。
大沢フーズでは、業務用キムチの原料は全て国産の野菜を使用しています。国産キムチだから安心・安全ということで、多くの飲食店の皆さまに仕入れて頂いています。国内産の新鮮な白菜は、季節に合わせて長野、茨城、北海道の白菜を使っています。
在庫を抱えずに、お客さまの注文を頂いてから生産するので、常に新鮮でフレッシュな状態の業務用キムチをお届けすることができます！大根ときゅうりのキムチは、当日注文、当日製造、当日発送しております。白菜キムチは当日の昼１２時までに注文すれば、翌日到着できるように製造します。
大沢フーズの業務用キムチは、本格発酵を促すために防腐剤、人口着色料を一切使用していません。韓国産キムチ、中国産キムチ、市販されているキムチなどの輸入キムチは防腐剤が多く入っていますが、それらのキムチに比べると安心・安全なキムチとして使って頂けます！
