牛骨ラーメンスープがイベントで大盛況！ 2016/06/11豚骨白湯ラーメン、鶏白湯ラーメンなどがありますが、今のトレンドは牛骨白湯ラーメンだという話を聞くのですが、業務用ラーメンスープの中でも最近では、業務用牛骨ラーメンスープが流行ってきているということで、... 詳しく見る
「ヤマミ醸造」さんのたまり醤油を井川店主が絶賛！ 2016/04/25「ヤマミ醸造」さんは、愛知県半田市のたまり醤油メーカーとして多くの食品メーカーさんや飲食店さんからご好評を得ているのですが、そんなたまり醤油を「Junk Story」の井川店主もラーメンで使ってみたと... 詳しく見る
「タケマン」さんが国産メンマ製造に挑戦！ 2016/04/25「タケマン」さんが国産メンマを開発しようという試みを始めた！ということで、福岡の糸島のタケノコ山に繰り出してきました。タケノコ山に着くと、な・ん・と！そこにはタケノコが一面に生えていてすっごい驚きでし... 詳しく見る
「宮崎商会」の業務用チャーシューが一般のお客様に絶賛！ 2016/04/25「宮崎紹介」さんの業務用チャーシューは、ラーメン屋さんなど多くの飲食店さんからも人気なんですが、今回は一般のお客さんに実際にこの業務用チャーシューはどうなのか？っていうことで、インタビューをしてみたん... 詳しく見る
「キムチデポン」のキムチがイベントにも！ 2016/04/25「キムチデポン」は、業務用キムチの専門メーカーなんですが、この業務用キムチは国産で手作り自家製ということもあり、食材にこだわっているラーメン屋さん、焼肉屋さん、居酒屋さんなどいろいろな飲食店さんからご... 詳しく見る
「タケマン」さんのメンマ工場に潜入！ 2016/04/25「タケマン」さんのメンマ工場に潜入してきましたぁ～。「タケマン」さんの工場はめちゃめちゃ綺麗でこんなところでメンマの加工がされているんかぁ～と思うとすげぇ～と感動しかなかったっすねぇ～。まず、一階はメ... 詳しく見る
