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12回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出！」 前回、大阪・関西を代表する有名繁盛ラーメン店「塩元帥」髙橋社長のインタビュー動画を配信させていただきました！！ 現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただく人気のコーナーです。 |
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12回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出！」 前回、大阪・関西を代表する有名繁盛ラーメン店「塩元帥」髙橋社長のインタビュー動画を配信させていただきました！！ 現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただく人気のコーナーです。 |
今回登場するのは、この人！
ラーメン業界"最後の行列店"と言われる千葉の超有名ラーメン店「中華蕎麦とみ田」の富田店主だぁ～！
千葉県にある超有名繁盛ラーメン店の店主でもある富田店主！
ラーメン業界をはじめ、ラーメンを好きな全国のラーメンファンにも知らない人はいないほどの超有名店主！
“最後の行列店”と言われるほどの人気っぷりのラーメン店だ！
昨今当たり前のように見かける魚介豚骨のつけ麺！
しかし、そんな濃厚魚介豚骨つけ麺の火付け役としても過言ではないのがこの富田店主なのだ！
六厘舎やつけめんTETSUと同時期に、魚介豚骨のつけ麺をラーメン業界に浸透させたのである。
古き良き日本のラーメンを千葉県を中心に発信続ける熱きラーメン店主富田さんだが、とにかくラーメンのことは永遠に話できるのではないだろうか？！取材させていただき、それぐらい感じるほどの熱い店主だった！！
今をも行列ができるラーメン店として、ラーメン業界をけん引し続けるラーメン店の店主として、今のラーメン業界や今後のラーメン業界についても非常に興味深い話をしてもらえた！！
昔は、美味しいラーメン屋が少なかったが、今では美味しいラーメン屋が増えてきて、当たり前とでも言っていいほど、各ラーメン店が提供するラーメンのクオリティーが高く、競合店も増える業界でどのように生き残るのか？業界をけん引する富田さんの考えはとてもシンプルだった！！
ラーメンを作る技術やテクニック、お店を繁盛させる戦略や経営学など専門的なお話になると思いきや、作り手のモチベーションや想いなど、そちらの方が重要だと感じるほどのトークであった！
たしかに現在のラーメン業界を見渡せば、ビジネス的考えや潰れないために如何に時流に乗ったラーメンを出したらいいかなどといった考えのお店も多くなってきている。
しかし、競合が増える中どのようなスタンスでこのラーメン戦国時代を生き残るか、非常に難しいところでもある。
富田店主は、古き良き日本のラーメン屋のおやじ的考えの店主さんが減ったのが、この先のラーメン業界に不安を感じる一つの要因でもあるそうだ！
だが、ラーメンほど日本国民に愛される料理はないと断言する富田店主！
やはりラーメンへの思い入れは他の店主さんたちに負けないほど熱い！！！恐るべし繁盛ラーメン店主！！
そんなラーメンを愛する富田店主にも、先日「yahooニュース!」にも取り上げられたラーメンビジネス本「勝ち組ラーメン」に掲載されていないマニアックな質問をした動画があるので、ぜひ皆さまにご覧いただきたい！！
未公開の取材質問内容は以下の2つ！
「なぜ飲食業界でもラーメン業界がいいのか？」
「市場規模が伸びている業界！現場感覚ではどう思う？」
“最後の行列店”と言われる富田店主が思う、今のラーメン業界と未来予想図は如何に？
未公開取材動画はコチラ＞＞＞ 『中華蕎麦とみ田』 富田店主（未公開インタビュー動画）
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