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7回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出！」 現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただく人気のコーナーです。 |
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7回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出！」 現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただく人気のコーナーです。 |
今回登場するのは、この人！百貨店で働くサラリーマンから繁盛ラーメン店主となったラーメン業界の独学店主「らーめん専門店 小川」の小川社長だぁ～！
百貨店のサラリーマンとして働いている頃、父親が経営するラーメンのフランチャイズ店の業績が傾き、急きょ会社を辞めラーメン業界に飛び込んだ小川社長！
ラーメンのことは全くわからないままラーメン業界に入るも、ラーメンの奥深さに気付かされ、独学でラーメンについて勉強し始め、今では、東京・神奈川を中心に11店舗のラーメン店を経営するまでになったという。
店舗展開をしていく上で、店舗ごとに味がブレることから、自社でセントラルキッチンを設けたそうだ！
チャーシュー工場から自家製麺工場まで作るという、独学から始めたとは思えないほどの運営力に、驚いたキンキンクルー！
しかし、そこには陰ながら努力する小川さんがいたのであろう！！寝る暇を惜しんで、寸胴の前に立ち、スープの研究をしたりしていたそうだ！！
やはり成功者には、人一倍の努力というものが必然的についてくる！繁盛するということは、人より努力し物事を色々な角度から見て分析する必要があると思う！
我々キンキンも見習わなければならないとこだ！！！
現在、３つの自社ブランドがある「らーめん専門店 小川」
ラーメン店を開業してから失敗と成功を繰り返し、去年11月には目標としていた海外進出をしたのだ！！台湾出店で益々らーめん専門店小川の味を広めている。
サラリーマンからラーメン業界に入り、独学で海外進出までいける人は、数少ないでだろう！！
やはり、ここまで展開してきた小川社長、ただ者ではない！！！
11店舗のお店を経営する小川社長！現場を離れ、経営側に回ったかに思ったが、それがまたまた意外だったキンキンクルー！
今でも各店舗にスタッフとして働き、現場のスタッフとのコミュニケーションやお客さんの接客をこなしているのだ！！
現場上がりの経営者だからこそ、現場がすべてだ！ということ考えがあるに違いない！！
やっぱり繁盛するポイントがここにもあった！
来月2月には、「しょうゆのおがわや 厚木妻田店」をグランドオープンするということで、益々小川社長の丼一杯での社会貢献が、今後も楽しみである！
そんな大忙しの小川社長に、先日「yahooニュース!」にも取り上げられたラーメンビジネス本「勝ち組ラーメン」に掲載されていない、マニアックな質問をした動画があるので、ぜひ皆さまにご覧いただきたい！！
未公開の取材質問内容は以下の2つ！
「なぜ飲食業界でもラーメン業界がいいのか？」
「市場規模が伸びている業界！現場感覚ではどう思う？」
繁盛ラーメン店を作り続ける小川社長が思う、今のラーメン業界と未来予想図は如何に？
未公開取材動画はコチラ＞＞＞『らーめん専門店 小川』 小川店主（未公開インタビュー動画）
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