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いやはや本日は、ツーシーズ株式会社の蓮沼さんの元に取材に行ってきましたぁ～。 新潟らぁ麺専門店我武者羅でお馴染みです。 |
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いやはや本日は、ツーシーズ株式会社の蓮沼さんの元に取材に行ってきましたぁ～。 新潟らぁ麺専門店我武者羅でお馴染みです。 |
取材内容が濃いくて、いやぁ～長い長い。編集が大変だぁ～。
でも、内容がこれまた面白い！！大人だけど子供みたいなノリの良さも最高でしたぁ～！
いろいろな経験を経て、今に至るそのラーメンストーリーはイカしてましたね。
なぜ、店が潰れるのか？っていうのも哲学的でこれは目から鱗で
ラーメンだけじゃなく、どんなビジネスでも当てはまることだと思いました。
それに職人的なスタンスと経営的なスタンスの自分の中で葛藤があったとか、
ごっついわかるなぁ～って思いましたぁ～。
