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本日は、業務用メンマメーカーのタケマンのゆうちゃんさんがメンマを使ったレシピをお届けしてくれましたぁ～！穂先メンマを使ったラーメン屋さんのサイドメニューにはバッチリのメンマ料理です。キンキンスタッフも以前、タケマンさんにメンマのおつまみを作ってもらったんですが最高でした！ |
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| 本日は、業務用メンマメーカーのタケマンのゆうちゃんさんがメンマを使ったレシピをお届けしてくれましたぁ～！穂先メンマを使ったラーメン屋さんのサイドメニューにはバッチリのメンマ料理です。キンキンスタッフも以前、タケマンさんにメンマのおつまみを作ってもらったんですが最高でした！ |
今日はそのメンマ料理の作り方を伝授してくれるということで、ゆうちゃんさんのメンマ料理教室をご覧くださいませぇ～！！本日は、ラーメンのトッピングにも合うだけでなく、おつまみにも合う味付けをお伝えします。
【手順①】まずは１ｋｇの穂先メンマを開封して水で洗ってお鍋で茹でて塩抜きします。
【手順②】メンマの味付けダレを作ります。
【手順③】この味付けダレの中に穂先メンマを入れて３０分待ちます。
【手順④】これをフライパンに入れダシがなくなるまで炒め煮をします。
【手順⑤】穂先メンマのおつまみ料理完成でぇ～す！
ラーメンの味を壊さないように統一感を出すためにラーメンのスープやチャーシューの煮汁で味付けしてもいいですＹｏ！また、色目が濃いと思われる方は醤油の量を減らしてお塩を入れてください。おつまみのときには、一味や胡椒をふりかけたり、ラー油やごま油との相性もいいのでビールも美味しく飲めますよ！
【メンマ料理のレシピの詳細は、ゆうちゃんさんのメンマお料理教室を動画でチェキラ！】
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