『麺や七彩』の阪田店主のインタビュー

やっと「キンキンラーメン道」のポータルサイトのシステムが正常に機能し始めたようです。あぁ～大変でございましたが、どうにかこうにか。そして、ようやく「麺や七彩」の阪田店主の「キンキン経営魂」の取材インタビュー風景もアップできましたぁ～。

「麺や七彩」の阪田店主と言えば、ラーメン業界では知らない人はいないんじゃないかな？っていうくらい有名店主！そして、めちゃめちゃ優しくキンキンクルーにもご対応してくださりましたぁ～。

話はもうおもしろいのなんのってという。食材にも詳しいし、繁盛店にするための経営哲学というかなんというかその辺りもガッツリとお話ししてくださいました！

阪田店主はラーメン業界だけでなくいろいろなジャンルの仕事をしてきたことから、幅広い知識とアイデアが豊富で奥行のある考えがすげぇ～とキンキンクルーも「ふむふむ」と聞き入ってしまい、あっという間に１時間半が経過してしまいオープン前なのにご迷惑をかけちゃいましてすいませんです。。。

しかも、「麺や七彩」の驚くべきスタイルはラーメンのオーダーが入ってから藤井店主が麺を手打ちで打って提供するというラーメン業界初という独自のスタイルを創り上げているところなんです。ダブル店主の織り成す技とでもいうか、ナンタルチア凄さなんです。

こういう発想が新たなラーメン文化を創っていくのか！！ってキンキンクルーも麺玉が飛び出るかと思いました。

最後は、藤井店主と阪田店主のダブル店主の２ショットを激写させていただきましたぁ～。こちらも近日、「経営魂」でアップされますのでしばしお待ちくださいませぇ～。

藤井店主！阪田店主！ダブル店主の取材！あざっしたぁ！

『麺や七彩』の阪田店主のインタビュー行ってきました。