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今回で3回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出！」 「Ｇ麺7」後藤店主からの「らぁ麺やまぐち」山口店主の取材動画を先週までに配信させていただきました！ 現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただいています！！ |
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今回で3回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出！」 「Ｇ麺7」後藤店主からの「らぁ麺やまぐち」山口店主の取材動画を先週までに配信させていただきました！ 現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただいています！！ |
今回、3回目に登場するのはこの人！大阪で繁盛ラーメン店「ＪＥＴ６００」を切り盛りする山本店主だぁ～！！
元々トラックの運転手をやっていた山本店主だが、一体どのようにして現在の「ＪＥＴ６００」を開業することになったのか？
開業の裏には、失敗と苦労があったそうだ！！
山本店主の若い時、６００円前後のラーメンが食べれる時代！そんな中、６００円という金額で食べたラーメンに感動を覚えたという。
それからというもの、ラーメンの奥深さに引き込まれ、毎日昼ご飯はラーメンを食べるように！今でいうラヲタであろう！
2年間の食べ歩きを経て、ある一軒のラーメン店で修業を始めたそうだ！
それが大阪の老舗ラーメン店「彩色ラーメンきんせい総本家 夢風」である。
先日、当サイトでご紹介した「彩色ラーメンきんせい総本家 夢風」中村店主に弟子入りしたそうだ。
数々の人気ラーメン店を弟子に持つ中村店主のお弟子さんがココにも！！！
※「彩色ラーメンきんせい総本家 夢風」中村店主の取材記事はコチラを＞＞＞クリック！＜＜＜
そんな老舗ラーメン店で修業をした山本店主が想うラーメン業界とは如何に？！
今回も後藤店主、山口店主に続き、キンキンラーメン道では同質問をぶつけている！！
「なぜ飲食業界でもラーメン業界がいいのか？」
「市場規模が伸びている業界！現場感覚ではどう思う？」
以前、取材した山本店主のラーメン人生物語をまだお読みでない方は、まずはそちらをご覧ください！
※「ＪＥＴ６００」山本店主の以前の取材記事はコチラを＞＞＞クリック！＜＜＜
最後に仲の良い山本店主とスタッフさんとのニコニコ激写をいただきました～！！
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