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『株式会社RRR』さんは、神奈川県横浜市でラーメン屋・つけ麺屋さんに特化した、業務用カット野菜、原体の野菜、その他ラーメン食材を製造・販売している会社なんです。 業務用カット野菜、原体の野菜、その他の食材もラーメン業界にだけ特化してやっている会社は、我らキンキンスタッフが取材していた中では、業界初ではないでしょうか！！ |
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『株式会社RRR』さんは、神奈川県横浜市でラーメン屋・つけ麺屋さんに特化した、業務用カット野菜、原体の野菜、その他ラーメン食材を製造・販売している会社なんです。 業務用カット野菜、原体の野菜、その他の食材もラーメン業界にだけ特化してやっている会社は、我らキンキンスタッフが取材していた中では、業界初ではないでしょうか！！ |
ということで、今回は『株式会社RRR』さんのどこが凄いかをご紹介していきたいと思います。まず、キンキンスタッフがインタビューをしていく中で一番すごいと思ったの1つ目のポイントは、業務用カット野菜を殺菌する際に、次亜塩素酸という薬品を一切使用していないという点なんです。
これを聞いて度肝を抜かれました。基本的に、全国の業務用カット野菜メーカーさんは、殺菌するために次亜塩素酸を使っていると思います。でも、『株式会社RRR』さんは使っていない。
これは、無添加のラーメンを謳っているラーメン屋さんや、薬品臭くないフレッシュな野菜を使いたいというラーメン屋さんからは人気が出るのは当たり前だなぁ～と感心しました。
次亜塩素酸を使わない代わりに、電解水を使用しているんです。電解水を使うことで薬品の嫌な匂いは一切せずに、美味しいフレッシュでみずみずしく、野菜本来のシャキシャキした食感を活かしたままラーメン・つけ麺のトッピングとして提供できるようになるんです。
せっかく美味しいラーメンを作っているのに、野菜が美味しくないと残念すぎます・・・。ということで、これはかなりありだと思います。
次に、なるほどぉ～！すごいなぁ～と思った2つ目のポイントは、価格の安さです。原体の野菜である青ネギ、しろねぎ、たまねぎはもちろんですが、家系ラーメンでよく使う冷凍ほうれん草なども他社と比較してめちゃくちゃ安い点なんです。
これはなぜかというと、大手のラーメンチェーン店、中堅の5店舗ほど経営しているラーメン屋さん、個人店のラーメン屋さんなどと多くお取引しているから、価格を安く提供することができるとのことなんです。
確かに、それはそうだなぁ～！と思います。沢山の野菜を一気に仕入れるから仕入れコストを安くすることができ、仕入れ原価が安いので、ラーメン屋・つけ麺屋さんにも安い値段で野菜を卸すことができているということなんですね。
マジで値段を聞いてびっくりしたのが、例えば冷凍ほうれん草なんかは、10kgで2,600円という安さなんです。おそらく他社の野菜卸会社だと2,700円～3,000円くらいするので、これは劇的に原価率を下げることができる商品だと思います。なので、もし値段の安い冷凍ほうれん草を仕入れたいというラーメン屋・つけ麺屋さんには最高です！
そして、これもまたすごいなぁ～と思った3つ目のポイントは、神奈川・東京都であれば自社便で配送しているということなんです。しかも、3,000円以上の商品をお買いあげであれば無料で配送ということなので、送料も一切かからないから、今まで送料をかけて野菜やカット野菜を仕入れいたラーメン屋・つけ麺屋さんにとっては嬉しいと思います。
毎日の配送もバッチリ対応してくれるし、野菜もカット野菜もラーメン食材も価格が安いまま仕入れることができるし、カット野菜だと薬品を使っておらず、新鮮フレッシュで美味しいし、これはもはやいうことなし！というくらいいい会社さんだったんです。
キンキンスタッフもこれは、ラーメン屋・つけ麺屋さんに是非シェアしたいと思い取材して、ホームページも作らせていただきましたぁ～。
是非、こちらをご覧ください！
『株式会社RRR』さんが運営する『業務用カット野菜工場』はこちらです！！詳しくはコチラをクリック≫『株式会社RRR』さんが運営する『業務用カット野菜工場』
