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キンキンラーメン本＆DVD制作のために、吹田にある「青二犀」の森山店主にインタビューに行ってきましたぁ～。カウンター8席で1日120～130人を集客する「青二犀」さん！ もう「青二犀」ではなく、ラーメンマイスターでしょ！？笑。 って思うキンキンクルー達。さっそく今日もいろいろ聞かせてもらいましたぁ～。 |
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キンキンラーメン本＆DVD制作のために、吹田にある「青二犀」の森山店主にインタビューに行ってきましたぁ～。カウンター8席で1日120～130人を集客する「青二犀」さん！ もう「青二犀」ではなく、ラーメンマイスターでしょ！？笑。 って思うキンキンクルー達。さっそく今日もいろいろ聞かせてもらいましたぁ～。 |
「青二犀」さんは2013年の7月に自分のラーメン屋を開業して、ずぅ～っとお客さんの数が安定して1日120～130人をキープし続ける言わば、吹田の地域で愛されるラーメン屋さんなんですよね。
しかも、カウンター8席だから実質1日15回転以上するという繁盛ラーメン屋さん！
そんな森山店主のこれまでの経験を元に、繁盛ラーメン屋さんを作るための方法をお話してもらっちゃいましたぁ～。
「青二犀」さんはチラシを配ったりも一切なく、メディアにも一切出ずにオープン初日から、150人近くのを超えるお客様に来店をしてもらったという、すごいラーメン屋さんなんです。
その、森山店主の裏技もバッチリ教えてもらっちゃいました。
一体それはどんな技なのか？知りたいでしょぉ～！？
雰囲気もめっちゃいい感じの「青二犀」の森山店主は、奥さんと一緒に仕込みをしているっていうのも、なんかこう地域に愛されるラーメン屋さんの代名詞って感じでうらやましいっす！
「青二犀」だけに愛サイ家っていうのも繁盛ラーメン屋さんの大きなポイントだと思うキンキンクルー達でした！
森山店主、奥さまぁ～！長時間ありがとうございましたぁ～。
