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数多くのラーメン店主にお聞きしたラーメンの業界話、そしてラーメンにまつわる感動秘話！そんなウラ話までもを表立って配信しちゃおう！ということで、第四弾は「青空」の本田店主にラーメンのあれやこれやを語っていただきましたよ～ん！ |
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数多くのラーメン店主にお聞きしたラーメンの業界話、そしてラーメンにまつわる感動秘話！そんなウラ話までもを表立って配信しちゃおう！ということで、第四弾は「青空」の本田店主にラーメンのあれやこれやを語っていただきましたよ～ん！ |
もうご存知のお方もたくさんおられると思いますが～、そう！ここ「青空」はメニューの数がなんと４９種類もあるという、ちょっとしたテーマパーク気分を味わえるようなお店なんです～！なるほど～。ラーメン界のルーキー！やっぱり攻めてますねー！
僕は職人ではないので、スタッフの子たちに教えられることって正直あんまりないんですよ。だから「頑張っていこう！」ってケツ叩くことぐらいしかできないんですけどね。笑 どっちかっていうと職人よりラーメンプロデューサーって感じだと思いますね。」う～む。職人もプロデューサーもどっちも魅力的だな～ん。共通していえることはやっぱり「センス」が大事ってことなのだな。うむ。
しかも本田店主、めちゃくちゃ心のひろ～いお方なのだ！そして腰もひく～いお方だった！「僕は社長は贅沢するものじゃないと思ってるんですよね。自分がベンツに乗るくらいだったら、その分いつも頑張ってくれている従業員のみんなにまわしたいなって。」、、、うっ。なんだか涙がでてきたでおま！キンキンクルーならばきっと迷わずベンツに乗っているだろうな～ん。。
基本的に人材集めも「スカウト」でやっているとのこと！こんな心優しい店主さんがやっているラーメン屋さんなら逆にスカウトされたいでおまー！勤務時間も最大で１２時間あるとのお話しですが、それでも働いてくれる従業員の方たちはきっと本田店主の人柄があるからこそなんだろうなあ～。
そんな風にしみじみ思っているそんな時に、こんな風にさっとおしぼりを差し出してくださるその気遣いと心遣い！さすがっす！なんだかほっこりしました～あ。本田店主のお話も、１２月にキンキンラーメン道から発売されるラーメン本とDVDにたくさんつめこんであります～。読んだらきっとあなたもほっこりした気持ちになれること間違いないだすよ～。おたのしみに～ん。
本田店主、ありがとうございました！
