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本厚木の地域密着、人気繁盛ラーメン店『麺や食堂』の望月店主に取材してきました～ 2回目の取材となる望月店主、今回も勢いある良い感じのお話を聞かせていただいた！！ |
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本厚木の地域密着、人気繁盛ラーメン店『麺や食堂』の望月店主に取材してきました～ 2回目の取材となる望月店主、今回も勢いある良い感じのお話を聞かせていただいた！！ |
もともと親御さんが本厚木で昔から自営で食堂を経営しておられたこともあり、アメリカへの語学留学から帰国してから手伝いをするようになった望月店主！
ここまでは、前回の取材でお聞きした内容だが、まだご存じでない方はコチラをご覧ください→『目指すは厚木のランドマークになるラーメン屋！職人か経営者かの葛藤を経て辿りついた答え！ 麺や食堂・望月店主談』
今回は、本の出版に際し、取材にご協力いただいたキンキンクルー！
気さくで明るい望月店主だが、取材を進めると前回お邪魔した時よりパワーアップしてる感じがした！！この人、かなりの努力者に違いない！！！
現在、経営者側の立場に立ち、社長業に専念されている望月店主！
これまで現場でこだわりのラーメンを作るラーメン職人だった頃からいろいろな苦労を乗り越えてこられたそうだ！
麺や食堂のラーメンといったら、みなが口をそろえて「麺線がきれい！」と言う！！
確かに我々キンキンクルーも初めてラーメンを見たときの感想が、麺線のことだった！！それぐらいインパクトのあるラーメンだった！
そんな麺や食堂の麺線の出し方を習いに、九州からラーメン屋さんが勉強に来るぐらいだとか！
そんな問合せにも無償で教えておられる望月店主は、やっぱりいい人だ！！
この日は、わざわざ着替えてラーメンを作ってもらった！取材後に栃木の方？にラーメン屋さんに色々な技術を教えに行かれるという時にも関わらず、嫌な顔されずに、むしろこの笑顔！！
本当に人の良さがお店の雰囲気を見たらすぐにわかるぐらい、お客さんにも従業員さんにもその気遣いや思いやりが伝わっている感じだ！！
この日は、オープン前の取材だったのだが、11時の開店になるとどこからともなくお客さんが続々と入ってきた！しかも外は雨！！本厚木で何十年もお店を構えてるだけに、完全に地域密着型の繁盛ラーメン店の模範店といっても過言ではないだろう！！！
最後に麺や食堂で働く女性スタッフさんとの和気あいあいドヤ顔をチェキラさせてもらった！
なんとも素敵な笑顔のお二人！！こんな笑顔で接客されると、確実にお店のファンになること間違いないしだ！
これから店舗展開を構想に入れて、従業員の働きやすい環境作りに取り組んでいかれる麺や食堂さん！お客さんに愛されるラーメン屋を作るべく、従業員・スタッフの募集もされている！！
麺や食堂で働きたい方や興味がある方はコチラからお問い合わせ下さい↓↓↓
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望月店主、従業員のみなさん、朝早くからお邪魔して取材させていただきありがとうございました～！！
