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またまた、メンマメーカーのタケマンさんからメンマ動画が届きましたぁ～！今回もめちゃめちゃラーメン屋、つけ麺屋の皆さまのメンマの仕込みの手間を削減する技が一杯ですぅ～！ |
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| またまた、メンマメーカーのタケマンさんからメンマ動画が届きましたぁ～！今回もめちゃめちゃラーメン屋、つけ麺屋の皆さまのメンマの仕込みの手間を削減する技が一杯ですぅ～！ |
『熟成めんま』は一般的なメンマの形から中くらいのメンマ、極太メンマ、短冊メンマ、穂先メンマといろいろあるんですが、タケマンさんの『熟成めんま』は戻したら２倍になるというコストパフォーマンスがめちゃめちゃ高い代物なんです！
しかも、このタケマンさんの業務用メンマは無添加で超低塩なので戻すのが簡単なんです！今回はその業務用塩漬けメンマの簡単な戻し方を伝授してくれていますぅ～！
実際に、ラーメン屋さんの仕込みの時間を想定して水洗いからお湯で塩を抜いてメンマを戻していく工程をバッチリ教えてくれているので、これは仕込みのノウハウとしても面白いですぅ～！メンマのことならタケマンさんにお任せください！詳しくはこちらをクリック＞＞＞
