ロケットストーブでラーメン作り！ラーメンイベントに最高！ 2016/09/12 今回、ロケットストーブが震災などが起こった際に被災地の炊き出しや暖を取るのにすごい活躍するという情報を聞きつけ、キンキンクルーは実際にロケットストーブを使って野外でラーメン作りをしてみましたぁ～！ 麺を湯がくための寸胴と ...詳しく見る
知ってる？あの人気繁盛ラーメン店『中華そば しば田』の柴田店主がラーメン屋を目指したきっかけ？！ 2016/09/03 東京都調布市若葉町にひっそりとたたずむ一軒のラーメン屋！ 京王線仙川駅から徒歩１０分ほど歩いたところに、今回キンキンクルーが取材したラーメン店がある。 このお店こそが、あの人気繁盛ラーメン店『中華そば しば田』だ！！！ ...詳しく見る
外食ビジネスウィーク2016 in Tokyo 2016/09/01 『本日は外食ビジネスウィーク2016』に行ってきました。去年はラーメン屋さん向けのメンマ専門メーカーの『タケマン』さんと一緒に出展したのに、今年は出ないのかなぁ～って思いながら行くと、な・な・なんと！『タケマン』さん出展して ...詳しく見る
横浜市の飲食店ごみ収集業者『株式会社イーブライト』へ行ってきた！ 2016/08/25 『株式会社イーブライト』さんは神奈川の飲食店ゴミ処理業者さんなんですが、業界では珍しく平均年齢が恐ろしく若く２０代～３０代の若手が中心に活気のある会社なんです。 今回、キンキンラーメン道の広告掲載をご依頼してくださったナ ...詳しく見る
『肉煮干し中華そば さいころ』でお馴染み地雷源の代表、鯉谷氏にお会いしてきた！ 2016/07/25 中野区にある「肉煮干し中華そばさいころ」を運営する株式会社地雷源JIRAIGEN SYNDICATE！ 代表でもある鯉谷氏が職人を育成するプロジェクトを企画中！そのプロジェクトの全貌とは？！ ...詳しく見る
サラリーマンから独学で10店舗のラーメンオーナーへ！小川社長の取材記事がアップされました 2016/07/20 橋本駅を中心に店舗展開をし続ける株式会社オーファス！３つのブランドを作り上げ、セントラルキッチンや自家製麺所などを設けるなど経営者としての能力を遺憾なく発揮する小川社長！サラリーマンを経て10店舗のラーメンオーナーにまで昇 ...詳しく見る
『勝ち組ラーメン』Amzon外食産業部門で１位！ 2016/07/06 本日は出版社の『K&B』さんとお打ち合わせでした。どうやら、『勝ち組ラーメン』は売れ行きが好調だとのことです。来年にさらに新たな企画で次の本を出す方向になりました。次の企画もおもしろそう！！ ...詳しく見る
遂に「麺屋一燈」坂本店主の取材記事がアップされました 2016/06/22 新小岩駅から歩いて３分のところにある繁盛人気ラーメン店の「麺屋一燈」へお邪魔し、坂本店主に取材してきました！ ４２歳という少々遅咲きの開業にも関わらず、１日３００人超えの繁盛ラーメン店へと昇りつめた坂本店主の ...詳しく見る
ラーメン屋開業・経営必見！ラーメン本届きました！ 2016/06/15 ついに、キンキンラーメン道企画第二弾の「勝ち組ラーメン 秘訣! リピーターを獲得する!」という書籍が出版会社K&Bさんから事務所に届きました！さすがに手に取ってみると、あの去年の夏の取材の日々が思い出され、感無量という感じ ...詳しく見る
『麺や七彩』の阪田店主のインタビュー行ってきました。 2016/06/11 やっと「キンキンラーメン道」のポータルサイトのシステムが正常に機能し始めたようです。あぁ～大変でございましたが、どうにかこうにか。そして、ようやく「麺や七彩」の阪田店主の「キンキン経営魂」の取材インタビュー風景もアップで ...詳しく見る
