下新庄「歴史を刻め」藤原店主の取材

第二段のラーメン本のコンテンツ作りのために、下新庄にある繁盛ラーメン屋「歴史を刻め」の藤原店主に取材させてもらいました。いやぁ～。お昼３時なのにお客さんが並んでいる繁盛ラーメン屋っぷりがうかがえました。

藤原店主のラーメンストーリーは面白く、しかもここでも単車事故の話が出るとは・・・！！これまでの取材でキンキンクルー達がわかったことは、繁盛ラーメン屋さんの大将は何故か単車事故を起こしている人が多い！！笑

歴史を刻め　下新庄　ラーメン

「歴史を刻め」には藤原店主独自の接客方法やマネージメントの方法など、今までには無い新しいスパイスが盛りだくさんでした。そして、商売のスタイルにも遊び心が盛り込まれまくっていて、繁盛ラーメン屋さんになるための「へぇ～なるほど！」っていうポイントが多かったっす。

歴史を刻め　ラーメン　下新庄

そして、商品作りやターゲット選定や立地の戦略とかのくだりも「なるほど！」って感じでした。それに、何でこのガチ盛り系のラーメンになったのか？何で下新庄の裏路地的な辺鄙な立地なのか？とか藤原店主の秘話を伝えたいのですが・・・それは本とDVDにて！！

下新庄　ラーメン屋　歴史を刻め

一番印象に残ったのは、雰囲気の良さとスタッフさん達がみんな仲良くて、アットホームさが全面に伝わってきたこと！！皆さんやんちゃな感じですけど、キンキンクルーが長い時間居座って邪魔しまくっていたにも関わらず、めちゃめちゃ優しく対応してくれてありがたかったす！

下新庄　繁盛ラーメン屋　歴史を刻め

「歴史を刻め」藤原店主、スタッフの皆さま本当にありがとうございましたぁ～！

下新庄のラーメン屋「歴史を刻め」藤原店主の取材でしたぁ～。