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ラーメン独立前から大成食品の製麺に興味があり、念願の独立の際には、真っ先に大成食品に連絡をしたという江戸川の人気ラーメン店『麺や多久味』の大日方店主！ 修行時代から数々の製麺屋さんの麺を使ったり味見をしてきたという大日方店主。 バリエーションの豊富さや技術・実績は業界でもトップクラスの大成食品！ しかし、大日方店主が惚れ込んだ理由はそれだけではないようです！ その理由とは・・・？ |
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ラーメン独立前から大成食品の製麺に興味があり、念願の独立の際には、真っ先に大成食品に連絡をしたという江戸川の人気ラーメン店『麺や多久味』の大日方店主！ 修行時代から数々の製麺屋さんの麺を使ったり味見をしてきたという大日方店主。 バリエーションの豊富さや技術・実績は業界でもトップクラスの大成食品！ しかし、大日方店主が惚れ込んだ理由はそれだけではないようです！ その理由とは・・・？ |
それは、電話受付の方から麺職人、配達の方に至るまで、人柄が良いということだそうだ！
これは、店主にとってとても重要なことらしく、美味しい麺を作るのは、製麺屋さんは日々努力をされている。がしかし、従業員さんの対応など、取引していく上では、むしろそちらの方が重要と言ってもいいぐらい大事なことだとか！
数々の製麺屋さんを見てきた店主ならではの意見に、キンキンクルーも納得！！！
料より質！質より人間力！！なのかもしれない！
製麺業界を牽引し続ける大成食品！１００年近くの歴史を持つ老舗製麺所だけに麺のバリエーションをはじめ、従業員の育成術もまたトップクラスなのかもしれない。
１２年間の取引実績のある『麺や多久味』さんに今回、我々キンキンクルーは大成食品さんについて、大日方店主に独占インタビュー取材をしてきましたので、こちらをご覧ください！
一人のラーメン店主が惚れ込んだ、大成食品とは・・・
『麺や多久味』大日方店主、ありがとうございました。
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