青ねぎ 2013年7月7日 a9 西日本で最も一般的に食されているねぎが青ねぎである。特徴は、細長く緑色の部分が多くラーメンに最も使われるねぎである。その他、味噌汁、炒め物、煮物などいろいろな料理の上にのせて使われる。