|
言わずと知れた人気ラーメン店。高槻にある「きんせい」さんに取材にいってきましたー！
数ある飲食店の中でも生き残るのは困難とされているラーメン屋。そんな厳しい職種でありながら、今では「老舗」と言わしめるほどに成り上がった「きんせい」！その数々の伝説がついに明らかに！ |
|
|
|
言わずと知れた人気ラーメン店。高槻にある「きんせい」さんに取材にいってきましたー！
数ある飲食店の中でも生き残るのは困難とされているラーメン屋。そんな厳しい職種でありながら、今では「老舗」と言わしめるほどに成り上がった「きんせい」！その数々の伝説がついに明らかに！ |
高槻の駅から少しだけ歩いてちょっと細めの路地にはいると、なにやらワイワイと活気のあふれる声が！ちょうちんの灯りがイイ感じに老舗感をまとっております～。う～む、この出で立ちからもうすでにウマそうなにお～い。笑
営業中の忙しい時間帯にもかかわらず笑顔で出迎えてくださった中村店主と奥さん！いやこのお２人本当に仲がよい！そしてノリもよい！取材の間も終始笑いのたえないお２人でした。笑 こんな和やかなお２人だからこそ、こんなにも愛されるラーメン屋をつくれるんだろうなあ～。うむうむ。
ただ、やはり長年続いているだけに厳しい時期も何度かあったとのお話もたくさん聞かせていただきました。繁盛ラーメン店といわれるお店の店主の方々は、どこのお店でも少なからずそういった辛さや苦しさを乗り越えることが出来た人だからこそ必然的に店が繁盛する術を知っておられるんだろうなあ。。いや、すごい。。。！すごすぎる。。！
今となっては大人気店の「ジャンクストーリー」井川さんなど、数々の有名店主を独立させてきた中村店主。ウマいラーメンを見抜ける才能のある人は、人間を見抜く才能もある、ということなのだな。うむ。うむ。 そして中村店主は弟子が独立して一人前になってくれることこそが自分の最大の喜びだとも語ってくれた。まっ、まぶしい。。もしも「中村教」なるものがあったら、ぜひとも入れていただきたい。笑
いつもいっしょに働くスタッフへの気づかいを忘れない、本当にすてきなご夫婦でした。将来的にはラーメン屋以外でも店舗展開を目指したいとのこと。どこまでも貪欲な中村店主！ほんと、男らしいっす！我々キンキンクルーも負けじと、もっと貪欲にいろいろ挑戦するでおま！
中村店主、中村店主の奥さん。営業中にもかかわらず、本当に長い時間ありがとうございました！くじけそうになった時は、また人生相談しにおじゃまさせてくださ～い！笑
