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16回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出！」 前回、神奈川の人気上昇中の繁盛ラーメン店「鶏喰～TRICK～」西垣店主のインタビュー動画を配信させていただきました！！ 現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただく人気のコーナーです。 |
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16回目を迎えるキンキン企画「勝ち組ラーメン本、未掲載取材内容大放出！」 前回、神奈川の人気上昇中の繁盛ラーメン店「鶏喰～TRICK～」西垣店主のインタビュー動画を配信させていただきました！！ 現役でラーメン業界を走る続ける店主たちのラーメン業界のリアルな現状を熱く語っていただく人気のコーナーです。 |
今回登場するのは、この人！
日本一豚骨をこよなく愛する"自称：豚骨馬鹿"濃厚豚骨ラーメン「無鉄砲」の赤迫店主だぁ～！
大学時代、九州のラーメン店に通い豚骨ラーメンの魅せられたという赤迫店主！
当時、通い詰めた家族経営のラーメン屋さんの雰囲気と味が好きで良く通っていたそうだ。
大学卒業後、3年間は社会人としてサラリーマンを経験することを決めていた赤迫氏！
本当に3年間のサラリーマン時代を経て、通い詰めたラーメン店で修業を開始したのであった！
5年間の修行を終え、奈良県に29歳の若さで「無鉄砲」をオープン！
立地がいいとは言えない場所で開業した赤迫店主だが、開業時はお金もなく、開業前に段ボールにオープン日を書き、店先で地域の方に挨拶をし続けたという苦労話もあるほど、貪欲にひたすら攻め続けたという。
オープン後も手厳しいお客様の声に負けず、豚骨を炊き続けてきた赤迫店主！
今では濃厚こってり豚骨と言えば「無鉄砲」と言われるほど関西を中心に人気ラーメン店へと成長したのであった！
そんな貪欲に攻め続けてきた豚骨を知り尽くす赤迫店主にも、先日「yahooニュース!」にも取り上げられたラーメンビジネス本「勝ち組ラーメン」に掲載されていないマニアックな質問をした動画があるので、ぜひ皆さまにご覧いただきたい！！
未公開の取材質問内容は以下の2つ！
「なぜ飲食業界でもラーメン業界がいいのか？」
「市場規模が伸びている業界！現場感覚ではどう思う？」
豚骨にだけを作り続ける豚骨の申し子とも言える赤迫氏が思う、今のラーメン業界と未来予想図は如何に？
未公開取材動画はコチラ＞＞＞ 「無鉄砲」 赤迫店主（未公開インタビュー動画）
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