ラーメン屋を経営する方法としては独自の店舗を立ち上げる方法があります。この場合は、お店の認知を上げていく必要があります、人は聞き慣れない名前のお店に対しては「なんだろうと」興味関心を持ってくれる場合もあれば、「味は大丈夫なのかな」と懐疑的に捉える方と二つに分かれます。
あなたがラーメン屋でしっかりとした経験を積んでおり、ノウハウやこのようなラーメン店を経営したいといった思いがあるのであれば、独自店舗での開業をすると思います。しかし、ラーメンを作った経験も少なく、ノウハウもあまりないような状況では様々な心配事も多いと思います。そのような心配が低減される方法が、FC（フランチャイズ・チェーン）に加盟するという方法です。
FCの仕組みは加盟店を組織・統括、運営していく本部（フランチャイザー）と、実際に事業を行う加盟店（フランチャイジー）との間で契約を結び、運営されるシステムのことを指します。FCへ加盟する場合は加盟金を支払って、FC契約を結びます。その後は本部の方針に従いながら運営していきます。
毎月の売上金の中から数パーセントをロイヤリティとして払っていくことになります。またFCの中には、商品の仕入れも本部経由にすることを義務付けているケースもあります。その代わりに加盟店はロゴ・シンボルマークなどの使用許可や経営に必要な様々なノウハウの提供を受けたり、研修や教育を受けたりすることが出来ます。
そのような様々なサポートを受けながらラーメン屋を経営する事が出来るので、独自の店舗に比べると、何から何まで自分達でやらなければならないことに比べると、負担が少なくなるケースがあります。
FCによるラーメン店経営にはメリットやデメリットがあります。
先ずメリットですが、「ラーメン店経営のノウハウが得られること」、「認知度があるため広告宣伝がしやすいこと」、「安定的な仕入れ先が確保されていること」などが挙げられます。
一方、デメリットは、「加盟店やロイヤリティが開業資金や運転資金の一部を取られてしまうこと」、「経営の自由度が低いこと」などが挙げられます。
いずれにしてもFCもラーメン屋経営のひとつの形態であることには変わりがありません。ラーメン屋を開業して経営していくことに何を求めているのかによって、独自店舗とFCどちらの方法が良いのかが異なってきます。
