「ヤマミ醸造」さんは、愛知県半田市のたまり醤油メーカーとして多くの食品メーカーさんや飲食店さんからご好評を得ているのですが、そんなたまり醤油を「Junk Story」の井川店主もラーメンで使ってみたところすっごいいい！ということで、絶賛してくださいましたぁ～。「ヤマミ醸造」さんは、愛知県半田市のたまり醤油メーカーとして多くの食品メーカーさんや飲食店さんからご好評を得ているのですが、そんなたまり醤油を「Junk Story」の井川店主もラーメンで使ってみたところすっごいいい！ということで、絶賛してくださいましたぁ～。 「ヤマミ醸造」さんのすごいところは、たまり醤油の塩分の調整、色目の調節ができるという技術を持っているところなんですねぇ！
しかも、このたまり醤油を使って飲食店さんや食品メーカーさんのオリジナルの業務用タレやスープを製造できるというところも他の調味料メーカーさんとは一味違うところなんですね。
もちろんラーメンのかえしダレも作れるとのことなんで、なかなか安定した味を出せない・・・というラーメン屋さんなどにはもってこいだとおもいますよぉ～。
