|
本日は、東京都品川区にある完全無添加のこだわりラーメンで有名な『めん処 土田八』の土田店主に、お店で使われている麺について取材に行ってきました～ |
|
|
|
本日は、東京都品川区にある完全無添加のこだわりラーメンで有名な『めん処 土田八』の土田店主に、お店で使われている麺について取材に行ってきました～ |
どこか懐かしい雰囲気の通りにある土田八は、完全無添加のこだわりのラーメンを出されているお店で、取り扱う食材は、全国の選りすぐりの有機野菜などを使うほどのこだわりぶり！
そんなこだわりのラーメンを３年ほど前から作り続けているのが、土田店主！
イタリアンシェフから中華の料理人を経てラーメン屋を始めたという土田店主は、とても明るく我々キンキンスタッフの取材にも快く受けていただきました。
これまでいろいろな飲食業を経験されたからこそ、誰よりも食材にこだわり、誰よりも食材の良さを最大限まで引き出すことができるであろう土田店主！そんな土田店主が大絶賛するのが、丸富製麺の麺！！国産小麦を使用し、こだわりのスープに合うオリジナルの麺を正確に具現化できるほどの技術と熱意！他のラーメン屋さんにもオススメできるほどの対応力の早さには、土田店主も驚かされるほどらしいのです！
長年、食の世界で生きてきたという土田店主！イタリアンや中華料理など経験した店主はこんなことを「ラーメンは究極の料理ですよ！このどんぶりの器に一度入れたらごまかしは効かないですから！」
まさに究極を探し続ける職人的発言！！カッコええ〜！！！
今は、丸富製麺さんと一緒にまた新しいオリジナル麺を開発中だとか！自家製で作ることも考えた土田店主は、やはり麺は技術や経験を持ったプロの人に任せるのをオススメされていました！
そんな土田店主が惚れ込んだ製麺屋、丸富製麺でオリジナル麺を作ってみたいラーメン店主さんたち！一度、丸富製麺のサンプル麺をお試ししてはいかがですか？
サンプル麺をご希望の方がおられましたら、こちらをClick＞＞＞
是非一度、丸富製麺に麺のことを頼んでみたらいいと思いますよ！
土田店主、取材のご協力ありがとうございました。
