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本日は、『恵比寿らぁ麺屋つなぎ』の高橋店主の取材インタビューに行ってきました～ 忙しい時間帯を避けて、取材に行かせていただきましたが、高橋店主のラーメンへの熱い想いと経験談にキンキンスタッフ夢中になり、取材が長引いてしまし迷惑掛けてしまったのかもと反省中。 |
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本日は、『恵比寿らぁ麺屋つなぎ』の高橋店主の取材インタビューに行ってきました～ 忙しい時間帯を避けて、取材に行かせていただきましたが、高橋店主のラーメンへの熱い想いと経験談にキンキンスタッフ夢中になり、取材が長引いてしまし迷惑掛けてしまったのかもと反省中。 |
１５歳から和食と中華の料理人を経て、ラーメン業界に足を踏み入れたという高橋店主！
これまでに就業したいろいろなラーメン店で、塩、とんこつ、醤油、味噌とあらゆるラーメンを勉強されたという！
今のお店は、周辺に塩、醤油で有名なラーメン店があるから味噌ラーメンで勝負したというほど、いろんなカードを持っておられるラーメン職人！これにはキンキンスタッフも驚きました！！
こだわりのラーメンを作る高橋店主は、スープ・タレ・麺・具材までこだわられており、もやしに関しては栃木県の日光から毎日直送してもらうほど、新鮮なもやしを取り寄せているという！
長年の飲食業界に精通しているからこそ、鮮度にはかなりのこだわりがあるのは、誰もが納得するであろう！
そんな高橋店主の作り出す味噌ラーメンは、スープにもこだわりが強い！このスープに関しての詳細は、今後本サイトにて高橋店主の記事で閲覧することができますので、乞うご期待！！
きっと高橋店主のインタビュー記事を読んだあなたは、『恵比寿らぁ麺屋つなぎ』へ足を運ぶことになるでしょう！
高橋店主、貴重なお時間いただきありがとうございました。
次はあなたのお店へキンキンスタッフ取材に行っちゃいます～
