豚頭骨 販売中!! 2015/04/25 豚の頭骨を販売しているSSフーズさん！新鮮な豚頭骨は最近なかなか入手困難になってきているというラーメン屋さんにも安定した豚頭骨をSSフーズさんなら対応可能ということなんです！ ...詳しく見る
本日は『麺屋はなび 新宿店』のまさや店長の取材でしたぁ～。 2015/04/25 本日は、「麺屋はなび 新宿店」のまさや店長の職人魂インタビューに行ってきましたぁ～。「麺屋はなび」に入社した理由から、台湾まぜそばのことまでいろいろ聞けましたぁ～。 ...詳しく見る
鶏油業務用 ラーメンに最適！ 2015/04/25 ラーメンでよく使う鶏油！最近ではラードが高くなってなかなかラードを仕入れるのが大変というラーメン屋さんのお悩みを解決するこの鶏油が、結構お安めにメーカーさんからご提供してもらえることになりました。 ...詳しく見る
マー油熊本ラーメンに使えます！ 2015/04/24 ついに、絶品の黒マー油を製造しているうしじま食品さんの黒マー油ページがリリースされました。黒マー油のレシピもうしじま社長しか知らないという徹底ぶりでしたので、これは一度多くのラーメン屋さんにご賞味してもらいたいと思います ...詳しく見る
A9さんのおもしろブライン本コンテンツ！！ 2015/04/18 ブライアンのラーメン本が出て、いろいろなメディアやSNSでシェアされていてすごいなぁ～と思ってネットを見ているとキンキンラーメン道の全制作を担ってくださっているA9さんのこんな面白いコンテンツを発見！！ ...詳しく見る
新宿の「麺屋 海神」遠藤店主がキンキンラーメン修業道を絶賛!! 2015/04/16 本日は、新宿にある「麺屋 海神」の遠藤店主にご協力いただき写真撮影やら、いろいろなインタビューをさせていただきましたぁ～。しかも、ラーメン屋さんの求人に特化したキンキンラーメン修業道を絶賛してくれましたぁ～！ ...詳しく見る
ブライアンラーメン本がamazonレストラン部門第1位！ 2015/04/15 ついに本日、全国の書店に並んだ Mr. ブライアン・マクダクストンの「最強アメリカ・ラーメン男 東京 極ウマ50店を食べる」がamazonさんでレストラン部門第一位！になりましたぁ～。 これはすごいぃ～！ ...詳しく見る
最強アメリカ・ラーメン男 東京 極ウマ50店を食べる By ブライアン・マクダクストン 2015/04/14 きたる2015年4月15日・・・えっ！？もう明日！？ つ・つ・つ・ついに！！！ Mr.ブライアン・マクダクストンの「最強アメリカ・ラーメン男 東京 極ウマ50店を食べる」が全国の書店にならびますよぉ～！ ...詳しく見る
本日は「中華そばJAC」さんの取材にいってきましたぁ～！ 2015/04/11 本日は「中華そばJAC」さんに取材に行ってきましたぁ～。徳島ラーメンの有名店「東大」さんで修業を積み、その後東京に上京してきて「くるり」さんで２年修業した後に、独立開業されたという佐藤さんはラフな感じでめちゃめちゃ面白い取 ...詳しく見る
「株式会社Rホールディングス」さんが経営する「６６６」に取材に行ってきましたぁ～。 2015/04/10 本日は、「株式会社Rホールディングス」さんが経営する「６６６」に取材に行ってきましたぁ～。この「６６６」の煮干しラーメンに魅せられた結城部長は、ここが閉店しようか・・・という時に懇願して引き継がれたというラーメン屋だった ...詳しく見る
