鰹節(かつおぶし) 2013年7月7日2016年8月25日 a9 カツオの身を熱してから、整形して加工し乾燥させた昔から日本で食されている食材のことである。和風だしのつけ麺やさっぱりした和風ラーメンのダシによく使われる。