－もともとは実家を継いだサラリーマンだった
もともとダスキンでサラリーマンやっていたんですよ。自分の親父が三重県でダスキンの代理店をやっていて、自分も手伝ってた形なんですけど、２９歳の時に親父とケンカして出て行っちゃって。笑 で、やっぱり経営者の息子だったからか、自分でもいちから商売やる、って決めていました。そして頭に出てきたのがラーメンという事でした。ラーメンが昔から1番好きだったので、商売するならラーメンと決めていましたよ。
で、その時江坂に住んでいて、福将軍というラーメンが好きで毎週食べに行っていました。なのでその流れでそこで修行して、そこの味にどっぷりはまったんですね。そこはとんこつの九州ラーメンでした。それでまかないでとんこつばっかり食べていたら醤油ラーメンが食べたくなってきて、自分がやるときは醤油かな、とかそういう事を考えていました。
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