－自分のラーメン屋の開業には狙いがあった
自分のラーメン屋を開業した目的の一つが、ラーメンコンサルタントとしてのアンテナショップという位置づけのお店を作りたいと思ったんです。やっぱりどんな業界でもそうですけど、コンサルタントって怪しいというイメージがあるし、口だけ出して何にも知らない人も多いので、自分のラーメン屋を開いて繁盛させていれば説得力が増すんじゃないかという考えからこの店を作りました。
それに当時はコンサルタントのアンテナショップとしての位置づけでラーメン屋を開いている人もいなかったので、メディアに対してもアピールポイントになるって言う狙いもありましたね。
－開業からメディアが殺到。ズルいスタート？
最初ひっそりとオープンしたんですけど、オープンした時にもテレビの密着取材が入ったんですよ。それに、食べ歩きをずっとしていたのでラーメン食べ歩きコミュニティーの方や評論家の方達とも知り合いが多く、「自分たちの仲間がラーメン屋を開いた」ってこともあり、いろんな方が紹介してくれたんです。
だから、２００２年に一番多くメディアに出たラーメン屋だと思いますよ。そのメディアの効果が９月から出始めて一気に伸びていきましたね。そういった背景があるのでズルいスタートですよね。笑
でも、今でも年間３００杯～４００杯くらい食べていて、昔から食べ歩きをしてきたからこういう形になったというのはありますけどね。
