ラーメン店を開業させます。当初は小さなお店を何とかやっていくような方が多いのではないでしょうか。その小さなお店を軌道に乗せていくことが出来れば、次に待っているのは多店舗化や店舗拡大になります。経営を安定化するには規模の拡大を考える方も多いのではないでしょうか。
そのときに重要になるのが法人化です。最初から有限会社なり、株式会社であれば別ですが、多くの方がまずは個人事業主としてラーメン店を開業されるケースが多いと思います。もちろん家業的経営で、柔軟に対応していく場合は、規模が小さな場合には有効かもしれません。次々と降りかかる課題は即決で、解決していく必要もあるからです。
しかし、場当たり的あるいはどんぶり勘定的な経営から脱却できずにいると、いずれは壁にぶち当たります。何をするにも勘や経験則だけで切り抜けようとしても、難しい局面もある事でしょう。
そのような理由から、たとえ個人経営であっても「会社経営的な考え方」で運営をしていく事で予算計画や収益計画などが立てることができたり、マーケティング調査のもと効果的な広告宣伝といったものを計画的に行うこととで堅実な経営を展開することが出来ます。
小さなお店であってもきちんとした会社経営的な考え方を持っていれば、効率化や打開策が見つけ出す事ができるはずです。今後は同じラーメン業界だけではなく、その他の外食産業とも競争をしていかなければ生き残る事が出来ない時代になると思います。
ラーメン店は以前のような、手軽に始められる商売のひとつとして、他業種からも参入しやすい商売ではなくなってきています。
競合は他のラーメン店だけではありません。他の外食店やコンビニエンスストアなどのお弁当などもライバルとなっている時代です。ちょっとしたお金ですぐに食べる事が出来る食事は多種多様になってきています。そのような競争が厳しい状況で、生き残るのは非常に難しい時代です。
自分のお店が勝ち残るために、「味」、「雰囲気」、「サービス」に加えて「独自性」が必要です。
これらの4つの要素があって初めて戦う事の出来るレベルです。更に安定的に経営をしていくためには、効果的な宣伝や集客が行う事で出来るマーケティング戦略、ローコストで効率的な経営が実現できることによって、更に強いお店になるのです。
